“将雪梨削皮去核切块，银耳用水清洗浸泡，再加入红枣，枸杞与冰糖一起大火熬制……”10月20日，在民主路食堂里多了一群熬制冰糖雪梨银耳羹的人，他们是2021级药剂1班的同学们，而正在为他们讲解制作过程的是我校药学组的蒋老师。入秋以来，为缓解气候干燥，蒋老师把课堂搬进食堂，利用课本上的天然药物知识并结合秋季的时令食材，为同学们带来了一场不一样的药学实践服务体验。

课程前，为保证雪梨汤的新鲜可口，蒋老师请食堂工作人员提前一日采买食材。精心挑选脆甜饱满、汁水丰盈的优质雪花梨，备齐冰糖、银耳、红枣等丰富配料，兼顾味道与功效。课程中，蒋老师首先分别阐释了食材的药食功效，并讲解了这些药用食材在搭配上的合理之处，接着他演示了食材的处理手段，例如：雪梨洗干净后去皮、去核，再切滚刀块；取一朵干银耳放入盆中，用温水泡发；大枣去核剪成块等。最后，同学们亲手把这些食材放入加热桶中，放入适量清水，用大火煮开，接着转小火再炖半小时左右，香甜软糯，营养美味的冰糖雪梨银耳羹就制作完成了。在制作过程中，蒋老师不断提醒同学们要注意时不时搅拌，以防溢锅和粘到锅底。

课程最后，就是同学们期盼已久的品尝环节，同学们品尝着自己制作的冰糖雪梨银耳羹，纷纷当起了美食家。“细品味道甘甜带酸，醇厚细腻，汤水清香，口感顺滑，定为大师之作。”班长陈靖文同学说道。而蒋老师则结合这道甜品总结道：“梨汤滋润去燥，不仅是为了身体健康，更想借此提醒各位同学戒骄戒躁，自觉养成脚踏实地的学习态度，宁静致远，笃定前行。”课程结束后，同学们还为学校的老师们打包了梨汤，将温暖播撒到校园每个角落。

文/图：俸蕴琦